BRIGADEIRÃO FIT

INGREDIENTES DO BRIGADEIRÃO:

4 ovos inteiros

6 colheres cheias de xilitol (40g) ou outro adoçante de preferência

1 xícara de leite em pó desnatado ou 130 gramas

450 ml de leite desnatado

1/3 de xicara de cacau 100% ou 38 gramas

OBS: Chocolate 70% para decoração (se desejar)

INGREDIENTES CALDA:

3 colheres de Açúcar Demerara

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes do brigadeirão no liquidificador por alguns minutos. Reserve.

Calda: Leve a forma de pudim ao fogo somente com o açúcar demerara e deixe derreter até ganhar a cor dourada.

Depois, acrescente aos poucos 3 colheres de água, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.

Lembre-se de que, quanto mais cozinhar, mais grossa ficará a calda.

Coloque a mistura na forma e cubra com uma folha de papel-alumínio e leve ao forno a 180 graus em banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar, passe uma espátula na lateral e desenforme o brigadeirão sobre a travessa em que irá servi-lo. A textura fica parecida a de um pudim. Deixe na geladeira até a hora de servir, para decorar pode cubra com raspas de chocolate 70%.

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